Wspólnymi siłami uczyliśmy się przyrządzać wegańskie oraz jajeczne makarony, tradycyjne pierniczki, pieczone warzywne spirale oraz przepyszne naturalne smoothie.
Zapraszam Was serdecznie na reportaż z zajęć.
Jako że pierwsze wrażenie zarówno dla oka jak i węchu ma ogromne znaczenie dla wszystkich gotujących i konsumujących to warto zaznaczyć, że zaczynając zajęcia w Akademii zostaliśmy rozpieszczeni puszystymi goframi, które w wydaniu klasycznym mnie osobiście powaliły na kolana.
Przepis na około 16 gofrów:
(autor: Justyna Pląskowska/ Akademia Kulinarna Whirpool)
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia / sody
szczypta soli
1 – 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
2 jajka (żółtka oddzielone od białek)
Rozgrzać gofrownicę.
Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować na gładką masę.
Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie wymieszać z ciastem.
Piec około 4 minut.
Po dawce słodkości rozpoczęliśmy od zdrowego warzywno-owocowego smoothie (koktajl z jarmużu, banana, ananasa i jabłka).
Pyszności!
Kolejną z pozycji, którą uczyliśmy się przyrządzać były aromatyczne pszenno-żytnie pierniczki.
PSZENNO-ŻYTNIE PIERNIKI (SZYBKIE):Przepis na około 55 pierniczków
(autor: Justyna Pląskowska/ Akademia Kulinarna Whirpool)
300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
130 g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g łagodnego miodu np. akacjowego
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.
Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki – tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.
Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 – 10 minut. Studzić na kratce. Dowolnie udekorować.
Po wypiekaniu ciasteczek przyszedł czas na makarony.
Dzięki prezentacji Agnieszki Kwiecińskiej - Ambasadora Marki KitchedAid mogliśmy zobaczyć i samemu wykonać klasyczny makaron z jaj i mąki.
Z kolei zwolennicy kuchni wegańskiej mogli własnoręcznie wykonać warzywne makarony z buraka, marchwi oraz cukinii oraz pieczone spirale z ziemniaków, batatów, buraka i pietruszki.
W czasie gdy My przygotowywaliśmy makaronową bazę do Naszego obiadu, Pani Justyna pichciła przepyszne sosy.
Moje serce skradł super smaczny sos pesto, którego przepis autorstwa Justyny podaję poniżej:
Przepis na pesto:
- bazylia świeża x 2 doniczki - orzechy pinii x 0,05kg - sól x do smaku - oliwa z oliwek x 0,1-0,15l Wszystkie składniki zmiksować ze sobą dokładnie. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodać oliwę.
Było mi bardzo miło uczestniczyć w warsztatach z KitchedAid3, dzięki którym bliżej zapoznałam się z wielofunkcyjnym urządzeniem posiadającym nieskończenie wiele opcji. A dzięki obszernej gamie przystawek KitchenAid szatkuje, kroi, ubija, wyrabia i formuje mięsa oraz ciasta, tworzy makarony klasyczne oraz wegańskie, potrafi ukręcić pyszne lody i jogurty.
Serdecznie dziękuję za możliwość udziału w Akademii Kulinarnej Whirpool,
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz