Ciasto na szybko czyli express serniczek na herbatnikach z migdałami i rodzynkami

Czasami nie mamy możliwości spędzać w kuchni godzinę lub dwie gdy za moment spodziewamy się gości.
Na taką okoliczność jeśli chcemy upiec dla przybyszy szybkie ciacho to proponuję ten oto pyszny serniczek na herbatnikach, z migdałami i rodzynkami.

Składniki: (okrągła blaszka 28cm)


Ciasto
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 4 jajka
- 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki płatków migdałowych
- 1kg serka naturalnego Vitello (dostępny w Biedronce na dziale nabiałów, 1op=1kg)

 Przygotowanie formy
 - paczka maślanych herbatników (do wyłożenia na okrągłą blaszkę 28cm średnica)
- 2 łyżki margaryny lub masła
- bułka tarta

Serek Vitello przekładamy do wysokiego naczynia, które umożliwia nam swobodne mieszanie składników.
Do serka dodajemy: mąkę, kaszę, proszek do pieczenia.
W osobnym naczyniu oddzielamy żółtka od białek i ucieramy je z cukrem oraz cukrem wanilinowym.
Utarte ze składnikami żółtka dodajemy do masy z serka.
Dokładamy migdały i rodzynki, całość mieszamy.

Blaszkę do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
Układamy herbatniki i dodajemy masę serową.
Pieczemy około 1h w temperaturze 170 stopni + 10 minut w termoobiegu 150stopni.
Gotowe ciasto studzimy i gotowe :)
Smacznego!