Placek ziemniaczany na wędzonej słoninie z czerwonym pesto i ziołami

Składniki: (na blaszkę 25x30cm)

- 1,5 kg ziemniaków
- mąka
- 2 jajka
- wędzona słonina lub boczek
- czerwone pesto
- zioła: majeranek, kurkuma, pietruszka, pieprz, sól
- papier do pieczenia

Ucieramy ziemniaki, dodajemy 2 jajka, mieszając dodajemy tyle mąki aby ciasto miało gęstą konsystencje. Dosypujemy przyprawy.
Blaszkę wykładamy papierem. Pokrojoną w cienkie paseczki słoninę układamy na formie. Słoninę smarujemy czerwonym pesto i wylewamy masę ziemniaczaną. Górę posypujemy majerankiem lub ziołami prowansalskimi.
Pieczemy ok. 45 minut w temp 200 stopni.
Smacznego :)